Urban Kitchen School

Corsi di cucina a Paese Treviso
 
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I Nostri Corsi di Cucina a Pacchetto

dal 25 settembre 2018

Lezioni di Cucina – 1° Livello

E’ aperto sia a chi si approccia per la prima volta alla cucina, sia a chi cerca di migliorare le proprie tecniche e/o vuole conoscere nuove ricette sia tradizionali che innovative.
dal 20 novembre 2018

Lezioni di Cucina – 2° Livello

4 lezioni di cucina adatte sia a chi ha già frequentato i nostri corsi, sia a chi vuole ampliare le conoscenze in cucina, nell’atmosfera cordiale della nostra Cucina.
dal 28 settembre 2018

Lezioni di Pasticceria – 1° Livello

Lezioni incentrate sulla pasticceria tradizionale,  sulla pasticceria alternativa (senza uova, senza glutine, senza latte…) e sulla pasticceria dal mondo.
dal 16 novembre 2018

Lezioni di Pasticceria – 2° Livello

4 lezioni di pasticceria adatte sia a chi ha già frequentato i nostri corsi, sia a chi vuole ampliare le conoscenze. È fondamentale per l’iscrizione, avere delle buone conoscenze di pasticceria
dal 4 ottobre 2018

Le Carni

In compagnia del nostro Chef, scoprirete come realizzare piatti di carne, ad esaltarne il sapore e a individuare la corretta tipologia di cottura
dal 21 novembre 2018

ABC del Pesce

3 lezioni tematiche in cui impareremo ricette facili, gustose e particolari.

Crostacei, molluschi e cefalopodi, pesci di mare

dal 17 gennaio 2019

Basso Indice Glicemico

Mangiare alimenti con un indice glicemico basso aiuta a prevenire, curare e/o stabilizzare diabete, obesità, malattie cardiovascolari, patologie della tiroide,artriti,

Le Nostre Lezioni Singole

CUCINA INDIANA 1 LIVELLO

 7 OTTOBRE 2018

INFO

7 ottobre corso di cucina Indiana primo livello orario 10/17 Paese Treviso

Un evento unico. 
Due corsi di cucina, uno di livello base e uno di livello avanzato (frequentabili anche singolarmente) tenuti da Priti, una Chef che arriva direttamente da Pune in India. La sua è una famiglia indoitaliana. Dopo aver sposato un Italiano, ha vissuto per 12 anni a Bassano del Grappa, per poi trasferirsi in India con tutta la famiglia. Ha partecipato a trasmissioni come Masterchef India e La cucina di Sanjeev kapoor. Nella quota di partecipazione è compreso anche un kit di spezie che Priti porterà con se dall’India e che donerà ad ogni corsista. si pranzerà con quanto preparato e verrà fornita la dispensa di tutte le ricette realizzate (oltre alle spezie utilizzate). 

Quota di partecipazione per ogni singola lezione del corso € 110. 

CUCINA SWAHILI

 10 OTTOBRE 2018

INFO

corso di cucina CUCINA SWAHILI 10 ottobre orario 20/23 Paese Treviso

una serata dedicata ai sapori che ci hanno accompagnato durante il nostro viaggio a Zanzibar.  Supu Urojo – molto amata dalla popolazione locale. è composta da una zuppa con mango e lime. Accompagnata a delle polpettine morbide, uova sode, patate e carne. Uguali e Maharagwe – fagioli cotti nel latte di cocco accompagnati da polenta bianca. Nyama Masala – Carne cotta con delle spezie locali e accompagnata da un profumatissimo riso. 

quota di partecipazione € 45 l’intero ricavato del corso di cucina swahili sarà devoluto alla fondazione kichangafoundation.

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CUCINA INDIANA 2 LIVELLO

 14 OTTOBRE 2018

INFO

14 ottobre corso cucina indiana secondo livello  orario 10/17 Paese Treviso

Un evento unico.
Due corsi di cucina, uno di livello base e uno di livello avanzato (frequentabili anche singolarmente) tenuti da Priti, una Chef che arriva direttamente da Pune in India.
La sua è una famiglia indoitaliana. Dopo aver sposato un Italiano, ha vissuto per 12 anni a Bassano del Grappa, per poi trasferirsi in India con tutta la famiglia.
Ha partecipato a trasmissioni come Masterchef India e La cucina di Sanjeev kapoor. Nella quota di partecipazione è compreso anche un kit di spezie che Priti porterà con se dall’India e che donerà ad ogni corsista. Si pranzerà con quanto preparato e verrà fornita la dispensa di tutte le ricette realizzate (oltre alle spezie utilizzate) 

Quota di partecipazione per ogni singola lezione del corso € 110

SUSHI

24 OTTOBRE 2018

INFO

24 ottobre corso di cucina con tema sushi orario 20/23 Paese Treviso

docente Aki Shirahama 

Una serata dedicata al Sushi .Impareremo le tecniche, partendo dalla cottura del riso, per preparare splendidi e buonissimi Nigiri, Uramaki, Hosomaki e futomaki.

il corso è a postazione individuale e ogni partecipante preparerà il suo personalissimo sushi sotto la supervisione della docente.

quota di partecipazione 45€

LIEVITATI NATALIZI

17/18 NOVEMBRE 2018

INFO

lievitati natalizi 17/18 novembre a Paese Treviso 

Francesco Favorito, esperto lievitista, consulente aziendale, creativo nei prodotti gluten free….e molto di più! Un grande professionista, docente nelle migliori scuole amatoriali e professionali. Consulente presso molte aziende e autore di numerosi libri. Trovare nel suo calendario una data libera è un po’ come sperare di fare un terno al lotto, ma per fortuna un we per noi l’ha trovato e siamo orgogliosi di poterlo ospitare nella nostra struttura. Il corso avrà una durata di 2 giorni e prevede l’utilizzo di un lievito madre centenario che verrà regalato ai corsisti a fine corso.

Sabato ore 14 inizio lezione:

  • tecnologia alimentare, aneddoti, curiosità
  • preparazione primi impasti in fermentazione notturna a 27° 
  • preparazione impasti diretti con
  • fermentazione notturna in frigo 
  • rinfreschi e spiegazione lieviti

Domenica ore 8 di nuovo in aula

  • secondi impasti
  • pirlatura e formatura 
  • lavorazione lieviti 
  • cotture 

ANDREMO A PRODURRE:

PANETTONE CLASSICO CON PATATA
PANETTONE SPEZIATO
PANETTONE GASTRONOMICO
PANDORO CLASSICO CON PATATA
PANDORO FARCITO 
PAN PEPATO
TORRONE
PIZZA CON LIEVITO MADRE

corso partecipativo divisi a gruppi di 3/4 persone. i prodotti realizzati potranno essere portati a casa dai partecipanti. 

max 20 partecipanti. obbligatoria prenotazione inviando mail a tortechepassione@gmail.com

costo € 200 comprensivi di materiali, docenza, locali e pranzo

CUCINA GIAPPONESE

28 NOVEMBRE 2018

IL RADICCHIO

3 DICEMBRE 2018

BISCOTTERIA NATALIZIA TEDESCA

13 DICEMBRE 2018

PAELLA

18 DICEMBRE 2018

DOLCI TENTAZIONI

16 GENNAIO 2019

BURGER GOURMET

22 GENNAIO 2019

CUCINA MAROCCHINA

22 GENNAIO 2019

RISO E RISOTTI

31 GENNAIO 2019

SUSHI

6 FEBBRAIO 2019

IN PASTICCERIA CON MAX

7 FEBBRAIO 2019

CAKE

13 FEBBRAIO 2019

PREPARO TUTTO PRIMA

20 FEBBRAIO 2019

SENZA GLUTINE CON FRANCESCO FAVORITO

23/24 FEBBRAIO 2019

I CARCIOFI

27 FEBBRAIO 2019

I MILLE USI DELLE MELE

28 FEBBRAIO 2019

CUCINA GIAPPONESE

6 MARZO 2019

A TUTTO VAPORE

13 MARZO 2019

CONFETTERIA

20 MARZO 2019

GRANI ANTICHI

27 MARZO 2019

MENU DI PASQUA

3 APRILE 2019

ORGANIZZARE UN PICNIC

10 APRILE 2019

IN PASTICCERIA CON MAX

11 APRILE 2019

RICETTE SANE PER BAMBINI

17 APRILE 2019

LE COMBINAZIONI ALIMENTARI

8 MAGGIO 2019

UNA CUCINA PER DUE

9 MAGGIO 2019

IN PASTICCERIA CON MAX

23 MAGGIO 2019

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